GræsKartoffel kager

Ingredienser:

Creme:

 - 5 dl. sødmælk
- Korn fra en vaniljestang
- 70 g. sukker
- 40 g. maizena
- 6 æggeblommer

Bunde:
- Kornene fra 1/2 vaniljestang
- 65 g. sukker
- 100 g. æggeblommer
- 100 g. hvedemel
- 1 tsk. Bagepulver
- 200 g. æggehvider

Overtræksmarcipan:
- 300 g. ren rå marcipan
- 150 g. flormelis

Creme:

• Kog 4 dl. mælk
• Skrab kornene ud af vaniljestangen og mas kornene sammen med noget af sukkeret.
• Pisk vaniljesukker, maizena og den resterende mælk godt sammen.
• Tilsæt blommerne og pisk videre.
• Når mælken koger hældes vaniljeblandingen i gryden.
• Pisk til cremen tykner.
• Hældes i en ren skål med husholdningsfilm over.
• Skal bruges indenfor en dag. 

Bunde:

• Hvis der bruges vaniljestang skrabes de korn ud du skal bruge og de mases sammen med lidt sukker
• Bruges der vaniljekorn fra Urtekram Piskes det direkte sammen med sukker og æggeblommer til en tyk masse.
• Bland mel og bagepulver og sigt det heri. Bland det forsigtigt sammen.
• Pisk æggehvider stive og vend dem forsigtigt i dejen.
• Når dejen er ensartet fordeles den på en bageplade med bagepapir på.
• Fordeles jævn ud over det hele.
• Bages ved 190 grader. Til den er gylden i 7-8 min.
• Stikkes ud med en 7 cm. udstikker i runde bunde. 

Marcipan:

• Alt marcipan, flormelis og glukosesirup sammen. Tilsæt orange farve, hvis du ønsker den orange farve som jeg. 

Samling af kagerne:

• Rør vaniljecremen igennem inden brug hældes i en pose og der klippes et lille hul. 
• Sprøjt cremen ud på halvdelen af bundende på et ægs størrelse.
• Læg en anden bund over de første bunde og pres dem let sammen.
• Pisk fløden til let skum og hældes i en sprøjtepose og sprøjtes ud i små knolde ovenpå bundende.
• Rul marcipanen ud tyndt med lidt flormelis. 
• Skæres ud i 15-16 cm. i diameter
• Læg marcipanen over kagerne ganske forsigtigt og saml dem som flæser i bunden. Skær overskydende marcipan af.
• Hvis du ønsker de traditionelle skal de stille på køl et stykke tid og derefter rulle i et tyndt lag kakao.

Tophøj