Chokolademousse

Ingredienser

200 g mørk chokolade

50 g blødt smør

9 past. æggehvider

125 g sukker

6 past. æggeblommer

Fremgangsmåde

1. Smelt smør og chokolade over vandbad.

2. Pisk æggehvider og 1 spsk. sukker stive. Tilsæt langsomt resten af sukkeret, under omrøring.

3. Vend æggeblommer lidt af gangen i chokolade/smør blandingen. Røres homogen.

4. Kom 1/3 af æggehvideblandingen i chokoladeblandingen og vend det sammen hurtigt.

5. Tilsæt resten af hviderne og vend det forsigtigt sammen til en homogen masse. 

6. Kom chokolademoussen i glas, hvis dette ønske, imens den stadig er flydende. Ellers kan den dækkes over med køkkenfilm. Chokolade kan drysses eller flødeskum kan sprøjtes på som pynt eller serveres i en skål ved siden af. 

God bagelyst!